Với những trăn trở của lãnh đạo xã Sơn Thủy, làm thế nào để nhân dân phát triển kinh tế, ổn định đời sống. Trong điều kiện khí hậu và thổ nhược khá thuận lợi trên địa bàn xã Sơn Thủy. Đồng thời nắm bắt xu thế thị trường tiêu thụ và sản phẩm đầu ra. Thời gian qua, lãnh đạo xã Sơn Thủy đã tập trung tuyên truyền vận động bà con nhân dân chủ động cải tạo vườn tạp để trồng các loại cây ăn quả như Thanh trà, Bưởi da xanh, Dưa lưới, Ổi... Bước đầu như Thanh trà, Bưởi da xanh thấy cây phát triển nhanh; Ổi chỉ mới trong vòng 6 tháng đã cho ra trái bói, quả khá to, ít hạt, giòn và ngọt. Bình quân mỗi cây khoản trên 30 quả, từ 4 đến 6 quả/1kg. Giá bán ra từ 30 đến 40 nghìn đồng/kg.

         Đến nay trên toàn xã tổng diện tích trồng được: Bưởi da xanh: 0,7ha; Thanh trà: 0,2ha; Dưa lưới: 1000 m2; Ổi: 03ha. Với phương châm "Cây ăn quả sạch". Trong thời gian tới hi vọng người dân xã Sơn Thủy sẽ tiếp tục mở rộng diện tích, có những sản phẩm cây ăn quả sạch tiêu thụ ra thị trường và là địa chỉ đáng tin cậy để người dân tiêu thụ lựa chọn sản phẩm cây ăn quả ngon, sạch và an toàn đảm bảo cho sức khỏe./.